Kẹo cao su Xanthan
Công nghệ sinh học Yuanjin: Nhà sản xuất kẹo cao su Xanthan đáng tin cậy của bạn
Công ty TNHH Công nghệ sinh học Dezhou Yuanjin là nhà cung cấp chuyên nghiệp nguyên liệu thô cho thực phẩm và hóa chất công nghiệp. Công ty chúng tôi đặt tại tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc và bao gồm hơn 200 đối tác với hơn 10 năm kinh nghiệm. Các sản phẩm chính của chúng tôi bao gồm natri gluconate, kẹo cao su xanthan, titan dioxide, axit xitric, v.v. Hiện tại, công ty chúng tôi đã được chứng nhận là tín dụng AAA cấp tỉnh và là doanh nghiệp công nghệ cao, bán sản phẩm cho hơn 50 quốc gia và khu vực ở Đông Nam Á, Châu Âu, các nước Trung Đông và Châu Phi.
Được trang bị tốt
Chúng tôi có một xưởng sản xuất có diện tích hơn 5.{1}} mét vuông, được trang bị đầy đủ bộ thiết bị kiểm tra, phòng thí nghiệm nuôi cấy vi sinh vật và thiết bị kiểm tra nguyên tố vi lượng ICP cấp triệu, với giá trị sản lượng hàng năm là lên tới 10 tỷ nhân dân tệ.
Phạm vi sản phẩm phong phú
Chúng tôi có nhiều loại nguyên liệu hóa học thô, bao gồm natri gluconate, kẹo cao su xanthan, titan dioxide, natri citrate, v.v. và cung cấp các loại cấp khác nhau tùy theo nhu cầu của khách hàng, chẳng hạn như cấp thực phẩm và cấp công nghiệp.
Đảm bảo chất lượng
Hệ thống sản xuất của chúng tôi tuân thủ các tiêu chuẩn ISO 9001 và tất cả các sản phẩm đều được làm từ nguyên liệu xanh, nguyên chất và đã đạt các chứng nhận ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API và các chứng nhận khác.
Dịch vụ tùy chỉnh
Mạng lưới các công ty bán hàng và nhà phân phối toàn cầu của chúng tôi bao phủ hơn 50 quốc gia, đảm bảo khách hàng luôn có đại diện ở gần. Chúng tôi có thể hiểu rõ nhu cầu của khách hàng và cung cấp các giải pháp nhanh chóng và tùy chỉnh trên toàn thế giới, bao gồm cả các đơn đặt hàng OEM.
Đặc điểm của kẹo cao su Xanthan
01
Độ tinh khiết cao
These xanthan gums are the excretion products of bacteria (Xanthomonas campestris) and are composed of glucose, mannose and glucuronic acid. The purity is >98% và không chứa bất kỳ chất phụ gia hoặc thành phần độc hại nào.
02
Không chứa gluten
Những loại bột này được chế biến đặc biệt trong cơ sở chuyên dụng không chứa gluten và được kiểm tra tính toàn vẹn không chứa gluten bằng xét nghiệm ELISA Gluten Assay, dành cho chế độ ăn ketogen nhiều chất béo, ít carb.
03
Áp dụng rộng rãi
Kẹo cao su xanthan của chúng tôi thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân, thực phẩm và công nghiệp, nơi nó cung cấp số lượng lớn và tăng cường bọt, ổn định kem dưỡng da và bôi trơn hệ thống chất hoạt động bề mặt.
04
Dễ sử dụng
Kẹo cao su xanthan của chúng tôi là chất làm đặc được sử dụng rộng rãi, có khả năng hòa tan cao, chỉ cần một lượng nhỏ để tăng độ nhớt của chất lỏng và vẫn ổn định trong phạm vi nhiệt độ và pH rộng.
Ứng dụng của kẹo cao su Xanthan
Thực phẩm
kẹo cao su xanthan phổ biến trong nước sốt salad và nước sốt. Nó giúp ngăn chặn sự tách dầu bằng cách ổn định nhũ tương, mặc dù nó không phải là chất nhũ hóa. Kẹo cao su Xanthan cũng giúp đình chỉ các hạt rắn, chẳng hạn như gia vị. Kẹo cao su Xanthan giúp tạo ra kết cấu mong muốn trong nhiều loại kem. Kem đánh răng thường chứa xanthan gum làm chất kết dính để giữ cho sản phẩm đồng nhất. Kẹo cao su Xanthan cũng giúp làm đặc các sản phẩm thay thế trứng thương mại làm từ lòng trắng trứng, để thay thế chất béo và chất nhũ hóa có trong lòng đỏ. Đây cũng là phương pháp làm đặc chất lỏng được ưa thích đối với những người mắc chứng rối loạn nuốt vì nó không làm thay đổi màu sắc hoặc hương vị của thực phẩm hoặc đồ uống ở mức độ sử dụng thông thường. Trong cách nướng không chứa gluten, kẹo cao su xanthan được sử dụng để tạo độ dính cho bột hoặc bột nhào mà có thể đạt được bằng gluten. Trong hầu hết các loại thực phẩm, nó được sử dụng ở nồng độ 0,5% hoặc ít hơn. Kẹo cao su Xanthan được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm, chẳng hạn như nước sốt, nước xốt, sản phẩm thịt và gia cầm, sản phẩm bánh mì, sản phẩm bánh kẹo, đồ uống, sản phẩm từ sữa và các sản phẩm khác.
Công nghiệp dầu mỏ
Kẹo cao su Xanthan được sử dụng với số lượng lớn để làm dày bùn khoan. Những chất lỏng này mang chất rắn bị cắt bởi mũi khoan lên bề mặt. Kẹo cao su Xanthan cung cấp tính lưu biến "cấp thấp" được cải thiện. Khi quá trình tuần hoàn dừng lại, chất rắn vẫn lơ lửng trong dung dịch khoan. Việc sử dụng rộng rãi khoan ngang và nhu cầu kiểm soát tốt chất rắn khoan đã dẫn đến việc sử dụng nó ngày càng mở rộng. Nó được thêm vào bê tông đổ dưới nước để tăng độ nhớt và ngăn ngừa hiện tượng rửa trôi.
Mỹ phẩm
Kẹo cao su Xanthan được sử dụng để điều chế gel nước. Nó cũng được sử dụng trong nhũ tương dầu trong nước để tăng cường sự kết tụ của giọt nước. Kẹo cao su Xanthan đang được nghiên cứu sơ bộ về tiềm năng sử dụng của nó trong kỹ thuật mô để tạo ra hydrogel và khung hỗ trợ hình thành mô ba chiều. Hơn nữa, kẹo cao su xanthan bị thiola hóa (xem thiomers) đã cho thấy tiềm năng phân phối thuốc, do có thể tạo ra sự gắn kết cộng hóa trị của các nhóm thiol với đặc tính tăng cường độ bám dính và thẩm thấu cao của polysaccharide này.
Kẹo cao su Xanthan cấp công nghiệp - Dầu khí
Kẹo cao su Xanthan là một polysacarit có thể được trộn vào dung dịch khoan để tạo độ nhớt, huyền phù rắn và kiểm soát thất thoát chất lỏng. Kẹo cao su Xanthan được sử dụng rộng rãi vì nó có khả năng phân hủy sinh học, không độc hại và rẻ tiền.
Dung dịch khoan là hệ thống đa thành phần phức tạp, chứa nhiều chất phụ gia để thực hiện các chức năng cụ thể trong quá trình khoan. Nó cung cấp khả năng kiểm soát thủy tĩnh, làm mát và bôi trơn mũi khoan, vận chuyển phần cắt lên bề mặt và giảm thiểu hư hỏng hình thành. Lực hút nước là một đặc tính thiết yếu của kẹo cao su Xanthan, vì nước là chất lỏng mang cơ bản trong bùn khoan.
Người vận hành sử dụng kẹo cao su xanthan làm chất làm đặc trong bùn khoan để tăng độ nhớt của bùn. Khi trộn vào nước, kẹo cao su xanthan phồng lên và hỗn hợp có độ đặc giống như gel đã được chứng minh là chất mang tuyệt vời cho các cành giâm khoan. Ngay cả khi dòng bùn khoan dừng lại, hỗn hợp nhớt giúp giữ các cành giâm bị mắc kẹt ở trạng thái lơ lửng thay vì để chúng rơi xuống ống khoan do trọng lực.
Kẹo cao su Xanthan tan trong nước nhưng không tan trong dầu. Điều đó có nghĩa là khi nó được trộn với sản phẩm chưng cất dầu mỏ; Kẹo cao su Xanthan không hòa tan - nó phân tán. Xe tải vận chuyển chất phân tán đã trộn sẵn đến vị trí giếng trong thùng, thùng và thùng, sau đó máy bơm lớn bơm nó lên đầu giếng, nơi nó trộn với nước và các chất phụ gia khác trước khi đưa xuống giếng.
Cấp thực phẩm – Kẹo cao su Xanthan
Xanthan gum (E415) hòa tan hoàn toàn trong nước nóng hoặc lạnh, nhanh chóng được hydrat hóa khi phân tán và tạo điều kiện giữ nước tạo ra dung dịch có độ nhớt cao ở nồng độ thấp.
Kẹo cao su Xanthan rất phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm do khả năng hoạt động và duy trì tính ổn định, đồng đều trong nhiều loại môi trường. Nó không nhạy cảm với sự thay đổi độ pH; nó có độ ổn định nhiệt tuyệt vời và có thể chịu được các phạm vi nhiệt độ khác nhau, từ đóng băng đến gần điểm sôi. Nó cũng ổn định khi có muối. Kẹo cao su Xanthan giúp duy trì hệ thống treo mang lại vẻ ngoài đẹp hơn. Kẹo cao su Xanthan được sử dụng chủ yếu để kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm bánh mì và bột làm lạnh. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm không chứa gluten.
Lợi ích sức khỏe của kẹo cao su Xanthan
Là một chất xơ hòa tan, kẹo cao su xanthan có liên quan đến nhiều lợi ích thường liên quan đến việc tiêu thụ chất xơ. Một số lợi ích sức khỏe tiềm năng bao gồm:
Ổn định lượng đường trong máu.Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc thêm kẹo cao su xanthan vào bữa ăn giàu carb có thể giúp ngăn ngừa insulin và lượng đường trong máu tăng đột biến. Các nhà nghiên cứu tin rằng khả năng hòa trộn của nó với thức ăn chúng ta ăn và tạo thành một chất giống như gel cũng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn chặn lượng đường trong máu tăng mạnh sau bữa ăn.
Giảm mức cholesterol.Một nghiên cứu cho thấy rằng liều lượng lớn kẹo cao su xanthan có thể thúc đẩy mức giảm cholesterol sau đó trung bình là 10%. Mặc dù chúng tôi không khuyên bạn nên bổ sung nó vì lợi ích này, nhưng việc sử dụng kẹo cao su làm phụ gia thực phẩm có thể giúp tăng tổng lượng chất xơ hòa tan của bạn, điều này cũng có thể giúp cải thiện lượng cholesterol một cách khiêm tốn.
Giảm cân.Bằng cách tạo ra cảm giác ngon miệng hơn, trì hoãn việc làm rỗng dạ dày và làm chậm quá trình tiêu hóa, kẹo cao su xanthan có thể giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ tổng thể, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường đốt cháy chất béo.
Đặc tính chống ung thư.Một nghiên cứu trên chuột bị ung thư da cho thấy nó làm chậm đáng kể sự phát triển của khối u bằng cách tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch. Cần nhiều nghiên cứu hơn để điều tra xem kẹo cao su xanthan ảnh hưởng đến con người mắc bệnh ung thư như thế nào, cũng như nó tác động như thế nào đến sự phát triển của các loại ung thư khác.
Cải thiện tính đều đặn.Kẹo cao su Xanthan làm tăng sự chuyển động của nước vào ruột, tạo ra phân mềm hơn và cồng kềnh hơn, dễ đi qua hơn. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nó làm tăng đáng kể tần suất và lượng phân. Điều này có thể làm cho nó trở thành một chất phụ gia thực phẩm hữu ích cho những người đang phải vật lộn với chứng táo bón.
Đám đông Xanthan Gum không phù hợp
Mặc dù kẹo cao su xanthan an toàn cho hầu hết mọi người nhưng có một số người có thể cần tránh nó. Những người này bao gồm:
Những người có tiền sử tiêu chảy hoặc đau bụng dữ dội
Kẹo cao su Xanthan liên kết độ ẩm trong đường tiêu hóa, có thể làm cho bệnh tiêu chảy nặng hơn và kích thích các bộ phận nhạy cảm của ruột.
Những người có tiền sử đại tiện không tự chủ
Vì kẹo cao su xanthan có đặc tính giống thuốc nhuận tràng nên nó có thể thay đổi đáng kể tính chất của nhu động ruột của bạn và khiến chúng khó kiểm soát hơn.
Những người bị dị ứng liên quan đến kẹo cao su xanthan
Những người có tiền sử phản ứng bất lợi với kẹo cao su xanthan hoặc các thành phần được sử dụng trong sản xuất nó nên sử dụng các lựa chọn thay thế được tìm thấy ở phần sau của bài viết này.
Những người bị dị ứng nặng với cây họ cải
Kẹo cao su Xanthan thường được làm từ vi khuẩn sống trên các loại rau họ cải (như cải Brussels, cải xoăn và bông cải xanh). Do đó, một số sản phẩm kẹo cao su xanthan có thể bị nhiễm một số hợp chất có thể gây ra phản ứng dị ứng.
Những người bị dị ứng nặng với lúa mì, gluten, ngô, đậu nành hoặc sữa
Kẹo cao su Xanthan thường được sản xuất bằng đường có nguồn gốc từ lúa mì, ngô, đậu nành và/hoặc sữa. Những người bị dị ứng nặng với các sản phẩm này có thể cần tránh các thực phẩm có chứa kẹo cao su xanthan trừ khi họ có thể tìm được nguồn không gây dị ứng.
Trẻ sinh non
Simply Thick, một chất làm đặc dựa trên xanthan gum, đã được thêm vào sữa công thức và sữa mẹ dành cho trẻ sinh non. Trong một số trường hợp, trẻ sơ sinh mắc một căn bệnh nguy hiểm đến tính mạng khiến ruột bị viêm, tổn thương và bắt đầu chết. Mặc dù Simply Thick an toàn khi sử dụng cho người lớn nhưng trẻ sơ sinh nên tránh dùng vì đường ruột của chúng vẫn đang phát triển.
Chất thay thế kẹo cao su Xanthan trong chế độ ăn keto
Bột trấu Psyllium
Khi những vỏ trấu này được nghiền nát, chúng tạo ra một loại bột giàu chất xơ hòa tan, có thể dùng làm chất làm đặc và liên kết tuyệt vời khi tiếp xúc với nước. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho loại bột thân thiện với keto, giúp bột kết dính lại với nhau và mang lại kết cấu vừa ý tương tự như bánh mì nguyên hạt.
Để thay thế cho kẹo cao su xanthan, hãy sử dụng lượng bột trấu psyllium tương đương hoặc nhiều hơn một chút. Để tìm ra số lượng chính xác, hãy cho bột vào bột - giống như bạn làm với kẹo cao su xanthan - cho đến khi nó có kết cấu mong muốn.
Hạt lanh xay (Bữa ăn hạt lanh)
Hạt lanh xay có tác dụng tuyệt vời trong việc liên kết các thành phần lại với nhau và mô phỏng một số đặc tính của gluten bằng cách bổ sung độ ẩm và độ mềm cho món nướng của bạn. Đây là lý do tại sao chúng tôi sử dụng bột hạt lanh trong nhiều công thức làm bánh mì keto.
Để thay thế kẹo cao su xanthan, hãy thử sử dụng cùng một lượng hạt lanh xay trộn với hai lần nước. Ví dụ: Nếu một công thức yêu cầu 1 thìa kẹo cao su xanthan, hãy sử dụng 1 thìa hạt lanh xay cộng với 2 thìa nước.
Hạt Chia
Khi trộn với nước, những hạt này biến thành chất gel đặc giống như lòng trắng trứng. Gel hạt chia này có thể được sử dụng để giúp tạo cấu trúc cho bánh mì và bánh ngọt keto hoặc làm đặc đồ lắc và sinh tố.
Để thay thế kẹo cao su xanthan, hãy thử sử dụng hỗn hợp một thìa hạt chia với ba thìa nước cho mỗi thìa kẹo cao su xanthan. Bạn có thể cần tăng thời gian nướng thêm 15 phút nếu sử dụng chất thay thế này.
Hạt Chia cũng có thể được sử dụng thay thế kẹo cao su xanthan cho sinh tố và đồ uống keto.
Lòng trắng trứng
Chúng không chỉ có thể được sử dụng để giúp liên kết các thành phần lại với nhau mà còn có thể giúp chúng nổi lên. Điều này làm cho lòng trắng trứng trở thành sự thay thế tuyệt vời cho kẹo cao su xanthan trong các loại bánh ít carb, bánh mì nhanh và các loại bánh nướng làm từ bột khác.
Sử dụng một lòng trắng trứng cho mỗi thìa kẹo cao su xanthan trong các công thức nấu ăn này. Hãy nhớ rằng thành phẩm của bạn sẽ rất nhẹ và thoáng, và bạn có thể cần sử dụng chảo lớn hơn.
gelatin
Có nguồn gốc từ collagen trong mô động vật, gelatin tạo thành một hỗn hợp giống như thạch tương tự như Jell-O. Mặc dù một lượng nhỏ thường được sử dụng để làm đặc nước sốt, sinh tố và bánh mousse, nhưng nó cũng có thể nâng cao độ co giãn và khả năng giữ ẩm của bột.
Để thay thế kẹo cao su xanthan bằng gelatin, hãy làm theo tỷ lệ 1: 2 - tức là thay thế 1 thìa cà phê xanthan bằng 2 thìa cà phê gelatin không có hương vị.
Kẹo cao su Guar
Kẹo cao su này thường bị nhầm lẫn với xanthan nhưng về mặt kỹ thuật là một chất khác mặc dù có nhiều đặc tính giống nhau.
Kẹo cao su guar được chiết xuất từ hạt guar, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á. Do đó, kẹo cao su guar 100% không chứa gluten, không biến đổi gen và thuần chay. Giống như kẹo cao su xanthan, kẹo cao su guar bao gồm chất xơ hòa tan và không đóng góp bất kỳ loại carbs nào vào chế độ ăn kiêng.
Nếu bạn muốn sử dụng nó để thay thế cho kẹo cao su xanthan, hãy sử dụng 1 1/2 lần lượng mà công thức yêu cầu.
Ảnh chứng chỉ
Ảnh nhà máy
